Il recupero di antiche coltivazioni per nuovi sapori 
Azienda Agricola Della Fara

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L’Azienda Agricola Della Fara nel Comune di San Giovanni Bianco nasce dalla riscoperta della raccolta delle erbe spontanee.

 

L’intento è stato quello di recuperare una tradizione gastronomica del territorio, con la volontà di innovarla creando un modello di business basandosi su quello che il territorio offre spontaneamente.

 

Un modello circolare che segue tutta la filiera, dalla coltivazione alla vendita. L’ azienda testimonia inoltre la possibilità per le nuove generazioni di rimanere su un territorio creando impiego e possibilità di sussistenza per un’intera famiglia.